Le ricette del progetto “Tutti a tavola” ideate dal maestro di cucina Germano Pontoni con la supervisione della dottoressa Maria Rosaria Peri e proposte in una serie di video realizzati al Civiform di Cividale.

Le ricette, valorizzando alcuni prodotti tipici del territorio del Friuli Venezia Giulia, propongono dei piatti di facile realizzazione, adatti a tutta la famiglia, attenti agli aspetti nutrizionali e che, con gli opportuni accorgimenti, possono essere consumati anche da chi soffre di disfagia.

Tuttavia, poiché la disfagia ha diversi livelli di gravità ed è conseguenza di diverse patologie, l’effettiva fruibilità delle ricette proposte dovrà sempre essere valutata sulla base delle condizioni della singola persona e delle indicazioni sulle modalità di alimentazione fornite dagli specialisti. 

Le riprese e il montaggio dei video sono stati curati da Tiziano Campigotto.

Le ricette sono pubblicate in coincidenza con il percorso di incontri rivolto alle persone con disabilità e ai caregiver.