Il 16 aprile è iniziato il percorso di incontri a distanza del progetto “Tutti a tavola”.
Oltre una ventina di partecipanti ha seguito la dottoressa Maria Rosaria Peri e il maestro di cucina Germano Pontoni in questo primo appuntamento che aveva un carattere introduttivo.
In oltre un’ora di collegamento si è parlato ampiamente di che cos’è, cosa comporta e come si affronta la disfagia e del valore sociale e relazionale dei pasti, dando spazio anche alle domande e agli interventi dei partecipanti.
Sono state anche presentate le prime due ricette originali proposte da Pontoni: il Tortino di patate e formaggi e la Zuppa di fagioli borlotti (si trovano nella sezione “Le ricette del territorio”).
Il prossimo appuntamento è per il 30 aprile.
